刺身

田川郡福智町にある「たのし家」は、地元の人々に愛される人気のお店です。市場が目の前にあり、新鮮な魚介をふんだんに使用した料理が自慢。特に海鮮丼は、その日仕入れた旬の魚介がたっぷり乗っており、彩りも鮮やかで食欲をそそります。１、「たのし家」の...

外で食べなくなって随分と経つが、酒を飲みながらゆっくり食事をしたいという欲求は変わらず持っていて、自宅でなんとか安上がりに美味しい食事ができるように工夫している。もうずいぶん前から私のレパートリーのひとつになっているのが「鯛のカルパッチョ」...