カルパッチョ

外で食べなくなって随分と経つが、酒を飲みながらゆっくり食事をしたいという欲求は変わらず持っていて、自宅でなんとか安上がりに美味しい食事ができるように工夫している。もうずいぶん前から私のレパートリーのひとつになっているのが「鯛のカルパッチョ」...

私が作ることのできる料理のひとつ「鯛のカルパッチョ」です。　ある時期に「ズッキーニ」にはまっている時期があり、ちょうど「鯛の刺身」を買ってきたこともあって、このレシピに行きつきました。量は多くなりすぎてレシピ通りではありませんが、その分カル...