広島に出張する機会があり、お好み焼きはどの店に行ったらいいか詳しい人に聞いて出かけました。
１、お好み焼きの店
紹介されたお店が「みっちゃん」と言うお店です。
新幹線口の近くにあるので、新幹線利用者にとっては便利なお店です。
少し早めに仕事が終わり、新幹線の出発時間まで1時間ほどありました。
そこで、紹介された「みっちゃん」でお好み焼きを食べることにしました。
時間は17時を少し過ぎた頃、店内は8割ほどお客さんが入っていました。
ほとんどのお客さんは複数での来店で、1人もしくは2人程度の少人数の場合はカウンターに通されるようです。
カウンターは焼き場のある鉄板の目の前での席で、 お好み焼きが 焼かれるのを見ることができます。
「みっちゃん」では、お好み焼きを焼くのも分業制になっているようで、岸をある程度固める人、お好み焼きと麺を焼く人、それを合わせる人、最後の人が仕上げまで行われていました。
たくさんの種類の注文があるだろうに、それを間違わずに 作るのは大変なのではないでしょうか？
２、ネギかけ そば肉玉子
しばらくすると、私の「ネギかけ そば肉玉子」が 運ばれてきました。
カウンター席の場合は、焼き場の鉄板に置いたまま取り皿に取り分けて食べる方法と、大きな皿に乗せていただいて食べる方法と2種類あります。
今回は「鉄板」でお願いしました。
「鉄板」は、鉄板の熱がお好み焼きに伝わるので、いつまでもお好み焼きが暖かく食べることができます。
しかし、猫舌の私には少し暑すぎるような気もします。
鉄板からお好み焼きを切り分けて、さらに盛りソースをかけてマヨネーズもかけていただきました。
麺の焦げた部分がカリカリとしておいしかったね。ネギの風味がシャキシャキとしつつも、キャベツの芯が味わえたり、お好み焼きソースも少し甘めのようですし、逆にマヨネーズはあっさりしてるような気もしました。
途中から、新幹線の出発時間が気になり始めて、急いで食べましたが、食べ終わったのは新幹線の出発時間の約10分前でした。
今回も広島出張お好み焼きで締めくくることができて、とても満足しました。
広島はお好み焼きの他にもおいしいものがたくさんあると思うので、次回は別のお好み焼きを食べようと思います。
ごちそうさまでした。
コメント