家庭料理

いきつけのスペインバルに行ったときに「トマトのブルスケッタ」を注文したら、これがあまりにも美味しくて２皿目を追加注文してしまいました。 「ブルスケッタ」なるものは、私の生活の中ではあまり出会うことのない料理です。 　 パンに乗せられ、さっぱ...

最近はホットサンドメーカーが流行っているそうです。 私の行きつけのアウトドアショップに行くと１０種類ほどの「ホットサンドメーカー」が並んでいますので、人気なんでしょう。 　 ホットサンドは、以前２０年くらい前にも流行りました。 そういえば、...

確かにうわさでは聞いていましたが、実際に目にしたのは今回が初めてです。 中洲にある「三原豆腐店」で提供されているという「まぼろしの厚揚」のもとになる商品です。 これは佐賀県鹿島市の三原食品さんで製造されているらしく、その昔に豆腐を販売してい...

なんだか妻が疲れている。 我が家は妻と私の二人暮らしで、私が外で仕事の時も比較的同じ時間に自宅に帰ってくることが多いので、片付けをしたら妻と一緒に食事の準備をして、一緒に夕食を食べる事が多い。 　 だけど、最近妻が疲れ気味の様子。 帰ってき...

外で食べなくなって随分と経つが、酒を飲みながらゆっくり食事をしたいという欲求は変わらず持っていて、自宅でなんとか安上がりに美味しい食事ができるように工夫している。 もうずいぶん前から私のレパートリーのひとつになっているのが「鯛のカルパッチョ...

なぜか、とても疲れた様子で妻が仕事から帰ってきた。 いつもならば、すぐに夕ご飯の支度をするところだが、動ける様子ではなかった。 こんな時くらい「私が作るよ」と、今から着手することには不満そうだったが、今からどこかに出かけることを考えると、し...

私が作ることのできる料理のひとつ「鯛のカルパッチョ」です。 　 ある時期に「ズッキーニ」にはまっている時期があり、ちょうど「鯛の刺身」を買ってきたこともあって、このレシピに行きつきました。 量は多くなりすぎてレシピ通りではありませんが、その...

いつの間にか、「コロナ自粛」で旅行どころか外出もままならない状況となってしまいました。 台所で戸棚の中を見ていると、年末に行った鹿児島土産を見つけました。 　 通りがかりでたまたま入ったお店で、出して頂いた料理（かつおみそ）がおいしく、店の...

いまどき、便利な商品があるもので、いろいろ作らずとも簡単に食べる事ができる。 　 今回ご紹介するのは「キュービー」の「ディップソース（バーニャカウダ味）」です。 パッケージは控えめでしょうか。 しかし、キュウリやニンジンなどの野菜があり、も...