飯塚で仕事の時には、よくこのお店「伝伝（でんでん）」に来る。
「伝伝」は「飯塚市 庄内保健福祉総合センターハーモニー」に中にあり、誰でも利用できる食堂である。
私はここに来ると、ほとんどの場合、この「イタリアンスパゲティ」か、「日替わり定食」を注文する。
いや、最近は「カレーライス」も気に入っている。昔ながらの食堂のカレーライスだ。
この日は朝から雨が降っていた。
傘はなぜか車の中に置き忘れ、なんとか店に入ったものの雨足は強くなるばかり、食事の間にやんでくれないかなと思いつつ「イタリアンスパゲティ」を注文する。
空いた席に座り、待つこと数分で「イタリアンスパゲティ」が運ばれてきた。
伝伝（でんでん）のイタリアンスパゲティは熱く熱せられた鉄皿の上にスパゲティを乗せ、この鉄皿の片方には生卵がのせられ、鉄皿の熱で徐々に目玉焼きとなるのである。
席に運ばれた時には、鉄皿からジューっと焼ける音がしている。
イタリアンスパゲティに使われているケチャップがはねないようにそおっと麺を取り上げそおっと口に運ぶ。
口の周りがケチャップだらけになるのは、あきらめている。
盛られたスパゲティの山頂付近から徐々に崩して少しずつスパゲティの山が小さくなっていくのはなかなか楽しい。
このイタリアンスパゲティはケチャップと具として入っているソーセージ、玉ねぎが味のアクセントだ。
そうしているうちに卵が目玉焼きとなり、白身部分を切りとり先に食べて、黄身部分は丸ごと口にいれてしまう。
毎回イタリアンスパゲティを食べる時のルーチン作業だ。
今日も美味しくイタリアンスパゲティを頂いた。
ごちそうさま！
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