外で食べなくなって随分と経つが、酒を飲みながらゆっくり食事をしたいという欲求は変わらず持っていて、自宅でなんとか安上がりに美味しい食事ができるように工夫している。
もうずいぶん前から私のレパートリーのひとつになっているのが「鯛のカルパッチョ」だ。
鯛のサク（刺身）が買えると、半分を使って「鯛のカルパッチョ」をしようかと思ってしまう。
この日もサクが買えた。
うちは夫婦二人だから、あまり大量の刺身があっても食べきれない。
そんな時に、このレシピは役に立つ。
レシピは「男子ごはん カルパッチョ」で検索して頂きたい。
必要な材料は
- 鯛の刺身
- ズッキーニ
- ミニトマト
くらいか。
調味料としては
- 塩
- 酢（ワインビネガーの代わり）
- オリーブオイル
- 黒コショウ
くらいかな。
まず皿に並べた鯛の刺身に「塩」を振る。
この時に塩は多めに振ると、味がついて美味しい。
オリーブオイルと酢は1対1で混ぜて、その中にズッキーニを浸す。
いつもズッキーニが大量になってしまうので、２０ｃｍ
くらいのズッキーニなら半分に切ってピーラーでそいでいく。
ミニトマトを並べたら、黒コショウを多めに振りかける。
簡単でよいメニューだ。
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